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Les intolérances alimentaires ne sont pas une punition !
Salé, sucré, pains, biscuits, sablés, cakes, gâteaux, crackers et autres plaisirs gourmands : sans gluten ni lactose, tout peut s’inventer, se réinventer à condition de connaître quelques règles alternatives de base, de maîtriser quelques secrets et tours de main !

Cours, ateliers, initiations, démonstrations, dégustations, créations originales et mélanges inédits prêts à l’emploi : c’est ensemble que je vous propose de nous lancer à la découverte de cette nouvelle grammaire culinaire apte à ravir et enchanter tous les palais !

Tous mes produits sont bio, évidemment ! Comment pourrait-il en être autrement ?

Ateliers & initiation

Vidéo

Pour transmettre et partager mes recettes et mes secrets; pour vivre ensemble des moments de partage et de découverte; pour prouver que sans gluten ni lactose, on peut toutes et tous bien manger, faire plaisir et se faire plaisir, je vous propose plusieurs formules à choix.

Les cours bénéficieront d’une présentation des produits utilisés lors des deux recettes que nous ferons durant les ateliers. Cela afin de mieux comprendre les subtilités de cette nouvelle grammaire culinaire.

Pour les cours en ligne, il suffit de vous inspirez des thèmes ou de me faire une demande de votre choix.

Il vous suffira simplement de vous munir d’un ordinateur portable.

Les sessions mensuelles de 2h30 chacune, les  mardis et jeudis soir entre 19h00 et 21h30, lors desquelles je vous guiderai pas à pas dans la réalisation.

PROGRAMME

Atelier n°1 : un pain aux graines, une focaccia.

Atelier n°2 : une pâte à pizza, une pâte à tarte.

Atelier n°3 : un cake salé et un crackers

Atelier n°4 :un cake sucré et un biscuit

Atelier n° 5 un petit pain brioché, un granola aux fruits secs et deux tartinades .

Pour clôturer chaque atelier, nous dégusterons ensemble vos créations, accompagnées d’un choix de mes meilleures tartinades pour les pains et d’une sélection de thés rares et parfumés.

Et parce que «vous le valez bien», chaque participant-e repartira avec ses confections pour permettre de prolonger le plaisir une fois de retour à la maison.

Enfin, chacun-e recevra le détail des recettes réalisées pour les refaire par courriel, parce que protéger notre planète fait également partie des valeurs que je défends.

PRIX

Forfait pour trois ateliers : 375.- fr. / personne
Un atelier: 130.- fr. / personne

Forfait pour quatre ateliers : 490.- fr. / personne
Un atelier: 130.- fr. / personne

Forfait pour les cinq ateliers : 510.- fr. / personne
Un atelier: 130.- fr. / personne

COURS SPÉCIAL 1 : PAIN PAYSAN ET UN PAIN BURGER.

PRIX  145.-  fr. / personne

COURS SPÉCIAL 3 : PÂTES FRAÎCHES ET GNOCCHIS

PRIX   130.- fr. / personne

MADELEINES

PRIX   130.- fr. / personne

APERO DESSERT POUR LA ST. VALENTIN

PRIX   130.- fr. / personne

TARTINADES SALÉS ET SUCRÉS :

PRIX  120.-  fr. / personne

COURS BOULES D’ENERGIE  SANS SUCRE : 3 RECETTES DIFFÉRENTES.

PRIX  100.-  fr. / personne

NOIX DE CAJOU, DÉCOUVERTE ET FABRICATION COMMENT FAIRE SON LAIT , CRÉME ET PANNA COTTA OU GLACE :

PRIX  100.-  fr. / personne

TOFU ET FROMAGE VÉGÉTAL, DÉCOUVERTE ET FABRICATION COMMENT FAIRE SON TOFU ET LE FAUMAGE   :

PRIX  100.-  fr. / personne

Le forfait pour adapter une recette à des besoins spécifiques est de CHF 95.-

TARIFS POUR LES ATELIERS EN LIGNE :

Veuillez me joindre via mon email

Montant à régler avant le cours. Celui-ci validera l’inscription.

CCP : 15-272931-4

BIC : POFICHBEXXX

IBAN CH3509000000152729314

DUMOTIER Sàrl

c/o Gans de St. Pré Pia Rebecca

Genève

Une à trois sessions organisées le soir entre 19h00 et 21h30, dans votre cuisine, avec 5 à 6 personnes que vous aurez invitées, et lors desquelles je vous enseignerai mes tours de mains, vous détaillerai les secrets de la cuisine sans gluten ni lactose et vous assisterai pas à pas dans la confection de différentes spécialités.

À CHOIX (3 par atelier)

– un pain aux graines

– des crackers

– un cake aux ingrédients de saison

– une tourte Forêt-Noire

– des biscuits

– une pâte à gâteau

PRIX :

Forfait pour trois ateliers: 330.- fr./ personne
Prix pour un atelier: 120.- fr. / personne

Pour un cours privé pour une seule personne :

600.- fr./ personne

Votre inscription sera définitive à réception de votre paiement du prix de l’atelier  sur le compte postal :

Dumotier SARL

CCP : 15-272931-4

IBAN CH3509000000152729314

MATÉRIEL

Indispensable pour passer un bon moment de plaisir gourmand: vous fournissez un four, un frigo et un peu de place autour de la table. Je me charge d’amener tout le reste du matériel et les ingrédients nécessaires.

Chez vous ou chez un-e ami-e, avec 5 ou 6 participants, un cours de 1h30 durant lequel, sans que vous n’ayez rien à faire à part fournir la vaisselle pour la dégustation finale, je vous montrerai et expliquerai les bases de la boulangerie et de la pâtisserie sans gluten ni lactose. Hormis un four, je me déplace avec toutes les fournitures et la logistique nécessaires.

À CHOIX
Confection d’un pain ou d’une focaccia.
Confection d’un cake et de crêpes.
Confection de deux sortes de biscuits.

Pour clôturer chaque atelier, nous dégusterons ensemble vos créations, accompagnées d’un choix de mes meilleures tartinades pour les pains et d’une sélection de thés rares et parfumés.

Les recettes des créations réalisées seront ensuite envoyées par courriel à chacun-e.

PRIX
100.- fr. par participant.

Montant à payer avant les cours

Pour celles et ceux qui maîtrisent déjà les bases de la boulangerie et de la pâtisserie sans gluten ni lactose mais souhaitent se perfectionner, découvrir de nouvelles recettes, de nouvelles créations, j’organise des ateliers et des stages sur mesure. Si vous êtes intéressé(e), cliquez ici!

5. Vous souhaitez offrir un cadeau original et gourmand à vos collaborateurs ?

Mon offre événementielle

Pour un devis personnalisé et sur mesure Ecrivez-moi :

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Mes créations Pains French Baguette’s fermer texte recette French Baguette’s French Baguette’s Grain’s Ingrédients Pain, riz complet graines de courge, tournesol, lin, chia fermer texte recette Pain, farine de riz complet, graines de courge, tournesol, lin et chia Grain’s Grain’s Le sorgho’s Ingrédients Pain, farine de riz & sorgho fermer texte recette Pain, farine de riz & de sorgho Le sorgho’s Le sorgho’s

Cakes David’s day fermer texte recette David’s day David’s day Black Angel’s fermer texte recette Black Angel’s Black Angel’s Brownies Marion’s Ingrédients Black beans, chocolat, noix fermer texte recette Brownies Marion’s Brownies Marion’s Quin’s Ingrédients Black forest- crème de marron et crème sans lactose fermer texte recette Black forest, crème de marron et crème sans lactose Quin’s Quin’s Isa’s Ingrédients Financier, noisette et oeufs fermer texte recette Financier, noisettes et oeufs Isa’s Isa’s Pistachio’s… what else Ingrédients Cake, sans farine. amandes et oeufs fermer texte recette Cake, sans farine, amandes et oeufs Pistachio’s… what else Pistachio’s… what else Pascal’s Ingrédients Cake. farine de châtaigne, riz et coulis de framboises fermer texte recette Cake. farine de châtaigne, riz et coulis de framboises Pascal’s Pascal’s Flo’s & Caroline’s Ingrédients Minis cakes, farine de riz, farine de châtaigne et confiture petits fruits fermer texte recette Minis cakes, farine de riz, farine de châtaigne et confiture de petits fruits Flo’s & Caroline’s Flo’s & Caroline’s

Biscuits Val’s Ingrédients Biscuit. farine de riz complet , fécule de pomme de terre, miel et gingembre fermer texte recette Biscuit. farine de riz complet , fécule de pomme de terre, miel et gingembre Val’s Val’s Veganginger’s Ingrédients Sablés, beurre de coco, farine de riz, sucre de rapadura & poudre de citron fermer texte recette Sablés, beurre de coco, farine de riz, sucre de rapadura & poudre de citron Veganginger’s Veganginger’s Pia’s Ingrédients Biscuit, peanut butter, farine de riz et millet fermer texte recette Biscuit, peanut butter, farine de riz et de millet Pia’s Pia’s Cricou’s Ingrédients Cookie. farine de riz et noisette, fermer texte recette Cookie, farine de riz et noisette Cricou’s Cricou’s Les Polissons Ingrédients Cake, sans farine. amandes et oeufs fermer texte recette Cookie, noisettes, farine de riz, de sarrasin et grué de chocolat Les Polissons Les Polissons Mia’s Ingrédients Cookies, farine d’amandes complètes fermer texte recette Cookies, farine d’amande complète Mia’s Mia’s

Crèpes So Savory’s Ingrédients Crêpes, farine de riz, fécule de maïs beurre et crème sans lactose fermer texte recette Crêpes, farine de riz, fécule de maïs beurre et crème sans lactose So Savory’s So Savory’s

Crackers Elodie’s Ingrédients Gouté, graines de lin, chia, tournesol, courge, noisette et pâte d’abricot fermer texte recette Healthy, graines de lin, chia, tournesol, courge, noisette et pâte d’abricot Elodie’s Elodie’s

Vente

Vous n’avez pas le temps ni l’envie de cuisiner mais bel et bien celle de savourer de délicieuses créations sans gluten ni lactose, de découvrir des saveurs inédites et d’étonnantes textures? Alors ma sélection de produits spécialement créés pour l’occasion devrait ravir et enchanter vos palais!

Casses, biscuits, n’hésitez pas à me joindre pour me faire part de votre souhait.

LES POLISSONS

Au four ces étonnants biscuits sont désobéissants. Ils se déforment, mais sont au final un vrai régal croquant. Une de mes recettes aux noisettes que mes proches me réclament sans cesse et qui ne vous fera pas regretter l’attente du facteur.

LES BENJI’S

Ce sont les préférés de mon fils Benjamin qui a toujours été plus porté sur le salé que le sucré. Une gamme de crackers à base de graines de tournesol, de courge, de lin, de chia, de fruits secs et de romarin. A croquer en apéritif, pour accompagner des fromages ou simplement tout seuls tant ils sont addictifs!

NOTA! Bio et sans conservateurs, toutes mes créations sont à consommer rapidement.
Afin de bien les conserver, je vous conseille également de toujours les enfermer dans une boite à biscuits bien hermétique.

OÙ ET COMMENT LES ACHETER?

DIRECTEMENT EN LIGNE: CLIQUEZ ICI!

11.- les BENJI’S, le sachet de 6 crackers de 100 gr.
11.- les POLISSONS le sachet de 8 biscuits de 120 gr.
Frais d’envoi 0 à 1 kg CHF.  7.- 
Ou pour le centre ville de Genève livraison à vélo pour CHF 7.50

DANS MES BOUTIQUES PARTENAIRES

GENÈVE :

https://karibou.ch/search?q=crackers

LE MARCHE DE LA PLAINE DU LOUP  1 Chemin des Corniches, 1233 Lully – Bernex

Une bonne santé Rue de la Boulangerie 3, 1204 – Genève

oubienencore 61, Rue des Bains, 1205 Genève

NATURE EN VRAC  Place des Grottes 1, 1201 Genève

Marché de vie Rue des Eaux-Vives 25, 1207 Genève

L’Epicerie du marché Rue du Marché 2, 1227 Carouge

Senza  Place de l’Octroi 10, 1227 Carouge,FRIBOURG

FRIBOURG :

La vie en vrac  Rue de l’Hôtel-de-Ville

VALAIS :

Chez Mamie Sarl  Route de la Drague 18, 1950 SION

Pia Gans de St. Pré

« Les Intolérants Gourmands »

Qui suis-je?

Décoratrice pour le cinéma, la télévision, la publicité, le théâtre et l’événementiel, j’ai toujours été une gourmande généreuse, une passionnée de cuisine et des grandes tablées d’amis et de proches, de ces joyeux moments de convivialité partagée; hélas trop souvent gâchés par des maux et des douleurs que j’ai mis très (trop) longtemps à identifier: intolérance au gluten et au lactose!

Pas question pourtant de baisser les bras, de se résigner et de renoncer à se faire plaisir. Alors je me suis formée dans des écoles de renommée internationale, j’ai lu, j’ai étudié, j’ai cherché, testé, expérimenté et peu à peu, j’ai réussi à apprivoiser une nouvelle grammaire culinaire, saine, festive, goûteuse et originale.

Il est temps désormais de partager et de transmettre toutes ces découvertes, mon savoir-faire, mes secrets et mes recettes!

Dates des cours de mars à août 2020

MARS

03 – THÈME : COURS SPÉCIAL : PAIN DE CAMPAGNE ET PAIN BURGER 

INTRODUCTION EXPLICATION DES PRODUITS UTILISÉS LORS DU COURS

05 – THÈME : COURS SPÉCIAL : PAIN BURGER ET PETITS PAINS AU VÉGÉTAL

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10 – THÈME : CAKE SUCRÉ ET BISCUITS

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17 – THÈME :  COURS SPÉCIAL PAIN PAYSAN ET BRIOCHE

INTRODUCTION EXPLICATION DES PRODUITS UTILISÉS LORS DU COURS

19 – THÈME : PÂTE À PIZZA ET PÂTE À TARTE

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24 – THÈME : CAKE APÉRITIF À LA COURGE ET DEUX TARTINADES

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26 – THÈME : PÂTE FEUILLETÉE ET BISCUITS SALÉS

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31 – THÈME : CRACKERS ET CAKE SALÉ

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AVRIL

2 –  THÈME :  CRACKERS ET CAKE SALÉ PAIN ET FOCACCIA

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07 – THÈME : PAIN ET FOCACCIA

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09 – THÈME : PÂTE À PIZZA ET PÂTE À TARTE

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21 – THÈME : CAKE SUCRÉ ET BISCUITS

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23 – THÈME : MADELEINES AU CITRON, SALÉES AU THYM, BARRES D’ÉNERGIE AUX FRUITS DE SAISON

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28 – THÈME : COURS SPÉCIAL : PAIN BURGER ET PETITS PAINS AU LAIT VÉGÉTAL

MAI

05 – THÈME : COURS SPÉCIAL : PAIN PAYSAN ET BRIOCHE 

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07 – THÈME : NOIX DE CAJOU DÉCOUVERTE ET FABRICATION COMMENT FAIRE SON LAIT, CREME, PANNA COTTA

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12 – THÈME : PETIT DÈJ : GRANOLA, BRIOCHETTE ET CHOCONUT LALA ET BEURRE DE POMME

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14 – THÈME : FAIRE SON TOFU ET UN FROMAGE VEGETAL

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19 – THÈME : COURS SPÉCIAL : PAIN BURGER ET BURGER VÉGÉTAL

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26 – THÈME : COURS SPÉCIAL : PAIN PAYSAN ET BRIOCHE 

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28 – THÈME : COURS SPÉCIAL : PÂTE FEUILLETÉE ET BISCUITS SALÉS

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JUIN

02 – THÈME : CRACKERS ET CAKE SALÉ

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04 – THÈME : PAIN ET FOCACCIA

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09 – THÈME : PÂTE À PIZZA ET PÂTE À TARTE

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11 – THÈME : COURS SPÉCIAL : PAIN BURGER ET PETITS PAINS AU LAIT VÉGÉTAL

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16 – THÈME : CAKE SUCRÉ ET BISCUITS

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18 – THÈME : MUFFINS AUX FRUITS DE SAISON ET

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23 – THÈME : THÈME : PAIN À TOAST ET PAIN  ESCARGOT BRIOCHÉ

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25 – THÈME : FAIRE SON LAIT VÉGÉGETAL, LA CREME GLACÉE ET LA  PANNA COTTA 

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30 – THÈME : COURS SPÉCIAL : PAIN BURGER ET BURGER VÉGÉTAL

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JUILLET

02 – THÈME : CRACKERS ET CAKE SALÉ

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07 – THÈME : PAIN ET FOCACCIA

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09 – THÈME :  PÂTE À PIZZA ET PÂTE À TARTE

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14 – THÈME : PAIN BURGER ET PETITS PAINS AU LAIT VÉGÉTAL

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16 – THÈME : FAIRE SON LAIT VÉGÉGETAL, LA CREME GLACÉE ET LA  PANNA COTTA 

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AOÛT

18 – THÈME : CONFICRUES ET DULCE LECHE VEGAN

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20 – THÈME : CLAFOUTIS DE FRUITS DE SAISON ET CREME GLACÉE

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25 – THÈME : PAIN ET FOCACCIA

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27 – THÈME : PÂTE À PIZZA ET PÂTE À TARTE

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SEPTEMBRE

01 – THÈME : COURS SPÉCIAL : PAIN BURGER ET PETITS PAINS AU LAIT VÉGÉTAL

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03 – THÈME : PAIN ET FOCACCIA

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08 – THÈME : PÂTE À PIZZA ET PÂTE À TARTE

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15 – THÈME : CRACKERS ET CAKE SALÉ

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17 – THÈME : COURS SPÉCIAL : PAIN PAYSAN ET BRIOCHE 

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22 – THÈME : GRANOLA, BRIOCHETTE ET CHOCONUT LALA ET BEURRE DE POMME

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29 – THÈME :  COURS SPÉCIAL : PÂTE FEUILLETÉE ET BISCUITS SALÉS

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OCTOBRE

01 – THÈME : COURS SPÉCIAL : PAIN BURGER ET PETITS PAINS AU LAIT VÉGÉTAL

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06 – THÈME : PAIN ET FOCACCIA

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08 – THÈME : PÂTE À PIZZA ET PÂTE À TARTE

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13 – THÈME : COURS SPÉCIAL : PAIN PAYSAN ET BRIOCHE 

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15 – THÈME : CRACKERS ET CAKE SALÉ

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20 – THÈME : GRANOLA, BRIOCHETTE ET CHOCONUT LALA ET BEURRE DE POMME

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22 – THÈME : CAKE SUCRÉ ET BISCUITS

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25 – THÈME : MADELEINES AU CITRON, SALÉES AU THYM, BARRES D’ÉNERGIE AUX FRUITS DE SAISON

29 – THÈME : COURS SPÉCIAL : CHALLAH ET PAIN AZYME

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NOVEMBRE

03 – THÈME : PAIN ET FOCACCIA

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05 – THÈME : PÂTE À PIZZA ET PÂTE À TARTE

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10 – THÈME : COURS SPÉCIAL : PAIN PAYSAN ET BRIOCHE 

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12 – THÈME : GRANOLA, BRIOCHETTE ET CHOCONUT LALA ET BEURRE DE POMME

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17 – THÈME : CAKE SUCRÉ ET BISCUITS

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19 – THÈME : COURS SPÉCIAL : PAIN BURGER ET PETITS PAINS AU LAIT VÉGÉTAL

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24 – THÈME : CRACKERS ET CAKE SALÉ

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26 – THÈME :

DECEMBRE

01 – THÈME : PAIN D’ÉPICES ET BEURRE DE DATTES

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03 – THÈME : COURS SPÉCIAL : CHALLAH ET PAIN AZYME

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08 – THÈME : : LES APÉRITIFS DE FÊTES : FOCCACIA ET TARTINADES

INTRODUCTION EXPLICATION DES PRODUITS UTILISÉS LORS DU COURS

10 – THÈME : BÛCHE DE NOÊL ET BISCUITS DE FÊTES

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15 – THÈME : FAUXMAGE, CRÈME VÉGÉTALE ET DESSERT DE FÊTES

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17 – THÈME : PAIN ET FOCACCIA

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INSCRIPTIONS AU MOYEN DU FORMULAIRE CI-DESSOUS

INFORMATION: à moins de 3 participants-tes, l’atelier est reporté.

Cas échéant, nous vous contacterons.

BLOG

C’EST REPARTI!

Toutes les dates et les thèmes sur la page DATES ET CONTACTS.
3 personnes maximum et à 2 m. de distance. Chaque participant-e aura ses propres ingrédients.
Pas de dégustation ni de boissons.
Je porterai une visière et un masque. Vous amènerez le vôtre.
Ce qui ne change pas, c’est la passion qui m’anime et le plaisir de partager mes secrets!
Au plaisir de vous rencontrer.
Les cours en ligne continuent.

MAIS AUSSI…

! LES COURS DANS VOTRE CUISINE !

? comment ?

– en vidéo conférence –

– 1er rdv gratuit –

n’ayez pas peur.. c’est simpa et très simple

1.  Contactez-moi via mon e-mail et faites-moi part du thème que vous souhaitez aborder

2. Je vous réponds et vous propose un 1er rdv gratuit de 30 min.

3. Nous fixerons une date pour un cours en ligne via ZOOM

Vous pourrez me faire part de ce que vous souhaitez aborder et quelles sont vos difficultés dans la fabrication de vos confections ou quels sont les problèmes que trouvez face aux achats des ingrédients pour vos recettes en cette période de confinement.

4.  Nous fixerons une date pour un cours en ligne via ZOOM

5.  Une fois votre versement réceptionné , je vous enverrai la liste des ingrédients sur votre e-mail

6.  La veille vous recevrez le code d’accès à ZOOM pour le cours

7.  Préparez votre plan de travail avec tous les ingrédients.

8.  La recette vous arrivera sur votre e-mail

9.  On commence le cours

Au plaisir de partager avec vous mes secrets et la passion qui m’anime !

Bonjour 

Malheureusement suites aux mesures exceptionnelles annoncées par les autorités publiques dans le cadre de l’épidémie du Covid-19, ma cuisine ferme ses portes aux ateliers. Cette mesure débute dès ce mardi 17 mars et jusqu’à nouvel ordre.

Néanmoins, je reste active et je suis là pour vous.

Je suis joignable par e-mail  afin de répondre à vos questions et vous accompagner au mieux dans ce contexte.

A votre santé !

Merci à la Tribune de Genève pour ce portrait ainsi qu’à  ZeBrigad  ZeBrigad  Marie-France Martinez de m’avoir fait confiance.

!Découvrez-moi!

Merci Florence Farion de me permettre d’être parmi LES AUDACIEUX  sur la RTS

https://www.rts.ch/play/radio/les-audacieux/audio/pia-gans-de-st-pre?id=10535504

! LES AUTOMNALES !

un magnifique espace dédié aux ateliers et talkshow.

Tout un programme riche en couleurs et en saveurs.

Quelques photos à venir…

Samedi 9 novembre journée du sport.

Inscrivez-vous et retrouvez-moi à 11h00 pour un atelier en immersion.

Vous apprendrez à confectionner des  Bouchées sportives 

Inscription :

https://gpa-automnales.shop.secutix.com/selection/timeslotpass?productId=1496976049

S’en suivra à 12h30 une conférence donnée par Madame Sandrine Lasserre |Alpha Nutrition |Diététicienne ASDD, BSc HESSO, Nutrition du Sport C-ISSN

Thème : « Que manger pendant l’effort ? « 

Lundi 11 novembre

Atelier de  Muffins Cœur chocolat fondant 

Vous apprendrez à maitriser les secrets et les saveurs du sans gluten. Une vraie gourmandise !

https://gpa-automnales.shop.secutix.com/selection/timeslotpass?productId=1496976051

Dès le mercredi 13 novembre de 14h30 – 16h00

J’interviendrai pour la SWISS FOOD ACADEMY pour les ateliers P’tits Chefs.   http://swissfoodacademy

Pour commencer une Conférence de Sandrine Doppler :

Food Innovation & Transition Expert   www.sandrinedoppler.com

Demain, c’est quoi dans ton assiette ? 

 Crée tes boules d’énergie en duo parent-enfant 

Inscription :

https://gpa-automnales.shop.secutix.com/selection/timeslotpass?productId=1496976052

Puis

16h30 – 18h00

Conférence de Sandrine Doppler :

Le gaspillage alimentaire

Suivi de l’Atelier P’tits chefs :

Cheffe Pia, dis-nous, que fait-on des restes de la soupe ? 

Inscription :

https://gpa-automnales.shop.secutix.com/selection/timeslotpass?productId=1496976052

 Samedi 16 novembre de 15h00 à 17h00

pour la dernière intervention :

Atelier p’tits chefs :

A la (re)découverte d’une recette de grand-mère en duo grand parent-enfant

(cliquez ici pour vous inscrire)

Au plaisir de vous rencontrer et de partager la passion qui m’anime!

N’hésitez pas à lire l’article sur mon travail de  Julian Rochat. Expert alimentation, conférencier, créateur du magazine « L’Essentiel de l’alimentation positive », un très beau sujet autour du pain et en conclusion une recette  !

 

L’essentiel Julian Rochat

recette pour l’article_11

Pour la rentrée de nouvelles aventures se profilent.

Vous me retrouverez aux :

BRUNCH DU GOÛT

VENEZ PARTAGER UN REPAS PARTICIPATIF, DURABLE ET GOURMAND ACCOMPAGNÉ  d’ATELIERS GRATUITS QUI  VOUS SERONT PROPOSÉS DURANT L’ÉVÉNEMENT.!

Organisé par « Agenda 21 à Carouge »:

DIMANCHE 15 SEPTEMBRE 10H30 – 14H30 PLACE DU MARCHÉ À CAROUGE.

https://www.carouge.ch/ateliersculinaires

Semaine du Goût suisse :

https://www.gout.ch/programme/?canton=GE

The MEAL le samedi 21 septembre 2019 sur la Plaine de Plainpalais

Vous me trouverez sur mon stand pour vous faire découvrir mes activités et vous proposez mes pains de campagne.

Et surtout

Des ateliers pour enfants organisés par la SwissFood Academy.

Beaucoup de choses se sont passées cet été 2019. Je vous présente un mini résumé et vous invite à les découvrir.

Une émission de radio la 1ère, RTS RADIO » Les Audacieux » par la journaliste Florence Farion qui a su transmettre ma passion grâce à son talent d’écoute et savoir faire .

https://www.rts.ch/play/radio/redirect/detail/10535504

Ma collaboration avec la Swissfood Academy m’a une fois de plus permis de partager ma passion avec les P’tits Chefs.

https://www.rts.ch/play/tv/12h45/video/ge-la-recette-du-petit-dejeuner-sain-et-local-au-festival-festi-terroir-?id=10661274

 Merci  Maria Retamales fondatrice de la Swiss Food Academy qui est en plein essor de me faire confiance. Ainsi que de me permettre de transmettre ma créativité culinaire saine et gourmande.   Active depuis 2018, son association, de plus en plus sollicitée, intervient également dans des écoles genevoises et vaudoises, ou encore dans des festivals. Elle présentera notamment une ferme pédagogique au Geneva Street Food Festival, qui se tient du 27 au 30 juin au Jardin anglais.         !Venez nous trouver!

L’article

https://m.20min.ch/ro/videotv/?cid=120&vid=685241

La video

https://m.20min.ch/ro/news/geneve/story/des-petits-chefs-experts-de-l-alimentation-durable-24687426

Qui a dit que l’apéro devait être des chips et des snacks malsains ?

Pourquoi pas faire votre apéro vous-même.

Venez découvrir une nouvelle cuisine pleine de surprise riche en nutrition et onctueuse, , sans gluten ni lactose. Ainsi que les merveilleux compléments alimentaires Sunrider.

Vous apprendrez comment régaler vos invités avec un apéro sain, bio, sans gluten et sans lactose.

Vous allez cracker pour nos gourmandises sucré et salé.

A moins de 5 participants/tes l’atelier est annulé.

Dernière limite pour acheter vos billets Dimanche 07 avril 2019 à 23h00

FAQ

Dois-je apporter mon billet imprimé à l’événement ?

Oui, chaque participant doit amener son billet imprimé au cours.

Date et heure

mar. 9 avril 2019

19:00 – 21:00 heure : Suisse

Ajouter au calendrier

Adresse

Genève

1227 Carouge

https://www.eventbrite.fr/e/billets-cours-de-cuisine-pour-un-apero-bluffant-56674062647?aff=ebdssbdestsearch

Venez vous ressourcer et prendre soin de vous, voici un évènement que nous organisons avec différents thérapeutes pour un bien-être le temps d’une demi-journée, une journée ou un week-end complet.

Vous pourrez déguster ma nouvelle grammaire culinaire, elle ravira vos papilles.

https://www.aloetis.com/event/week-end-equilibre-2/

Félicitations  » THE MEAL  » !

Merci de m’avoir associé à cette belle action en septembre dernier.

de : 1:22 / 7:54 à 1:26

 20% off

MY CLASSES 2018 until FRIDAY 23rd of November 2018

CODE 112018

LES AUTOMNALES 2018

Retrouvez-moi sur l’espace ATELIER, les 3 – 4 – 6 – 10 – 11
novembre à 12h00 et 15h00 pour des ateliers gratuits.

Au programme quelques secrets et gourmandises sans gluten ni lactose.

> VOIR LE PROGRAMME <

http://www.automnales.ch/animations/lifestyle

Inscription sur place.

Gourmandise’ment vôtre

Swiss Food Academy

Tic Tac Boum ! Atelier les boules d’énergie à base de courge.

Voilà de belles photos souvenirs de notre 1er atelier culinaire pour cette nouvelle année scolaire à l’espace de quartier des Eaux-Vives

La MAIRIE DE BELLEVUE organise des activités pour ses citoyens et j’ai l’honneur d’en faire partie. Je vous invite à lire l’annonce ci-dessous.

Events

Retrouvez-moi au CHÂTEAU DE PRANGINS ce dimanche 30 octobre 10:00 – 18:00

Gaufres salées sucrées accompagnées de délicieuses tartinades et coulis de chocolat maison. Pains complet. et mes fameux CRACKERS LES BENJI’S !

Thème 2018: le 18e -19e – 20e siècle

https://www.nationalmuseum.ch/f/microsites/Prangins/DejeunerSurLherbe.php

Retrouvez-moi tous les 1er vendredi du mois au MARCHÉ AUTHENTIQUE DE SACONNAY

15H00 – 21H00

Quartier Pommier, promenade Rivoire

!QELLE BELLE SURPRISE!

PUBLIE DANS LA TRIBUNE DE GENÈVE

Lors de la Semaine du Goût2018, le restaurant MA COLOMBIERE A LULLY Genève m’invite à donner un atelier et  à cuisiner un repas .

L’atelier le 18 septembre

Le thème : Un pain paysan, un cake  et un crackers.

Pour clôturer chaque atelier, nous dégusterons ensemble vos créations, accompagnées d’un choix de mes meilleures tartinades.

Enfin, chacun-e recevra le détail des recettes réalisées, la liste de tous les ingrédients nécessaires pour les refaire ainsi que les adresses de mes fournisseurs par courriel

Au plaisir de vous retrouver.

Inscriptions : contact@colombiere.ch

Durée : 02h30

Lieu : Ma Colombière – Route de Soral 122, 1233 Lully

Horaire : 19h00 – 22h00

CHF: 150.-
vous inscrire

Au plaisir de vous retrouver chez nous
Chantal et Bernard
nous joindre:
022 757 10 27
contact@colombiere.ch

Le repas aura lieu le mercredi 19 septembre. Les détails du menu ci-dessous.

Le Menu
Mise en Bouche:
Shot de mousse de Courgette
au Zaatar
*
Papeton d’Aubergine en Nid,
Sauce Tomate,
Pesto et Focaccia
*
Riz Iranien
Curry de Pia
Fins Filets de Poulet
*
‘Fauxmage’ et Crackers
*

Gelée de Fruits et Mousse de Chocolat Blanc
aux Pois Chiches,
Fondant au Chocolat Noir
Mini cake ‘Etno’
*
Mignardises
Cake léger drapé de Caramel
Feuilles de Sésame Noir et Lemon Curd
‘Polisson’
*
Digestif
Graines de Cumin des Montagnes
d’à côté de chez nous

Mercredi 19 Septembre 2018

Apéritif dès 19h30
Repas 20h15
La Soirée ‘Tout Compris’
de l’Apéritif au Café, Minérales

Un Vin en Accord
avec chaque plat

CHF: 150.-
vous inscrire

Au plaisir de vous retrouver chez nous
Chantal et Bernard
nous joindre:
022 757 10 27
contact@colombiere.ch

______________________

Vous souhaitez assister à mes ateliers? alors jetez un oeil à ce  film !

https://www.splice.gopro.com/v?id=X2wm4Y

L’ambition du Label Chic Kids est de devenir le symbole d’une éducation culinaire saine pour les enfants, et d’un plaisir de sortie en famille.

Je l’ai obtenu le label de Chic Kids !

Merci à l’association 🙂

 https://chickids.ch/les-artisans/

MARCHÉ AUTHENTIQUE DE SACONNAY

TOUS LES PREMIERS VENDREDI DU MOIS

VOUS ME TROUVEREZ AVEC MES BENJI’S ET MES POLISSONS. Des spécialités autour du sucré et du salé. Miammm!

Quartier du Pommier, promenade Rivoire de 15h à 20h

Au Marché authentique de Saconnay, vous trouverez non seulement de délicieuses denrées de proximité mais découvrirez également des artisans talentueux.

Organisation : association du Marché de Saconnay

SWISS FOOD ACADEMY

Swiss Food Academy est une association suisse à but non lucratif basée à Genève dans le quartier des Eaux-Vives. Notre but principal est la promotion d’une éducation alimentaire pour les enfants et les adultes.

Atelier de pains d’épices pour les enfants de 7 à 12 ans.

Fondé par Maria Retamales

INNOSCAR!

INNOPARK SUISSE ROMANDE

UN PEU DE FUN!

LES AUTOMNALES!

Bonjour à tous,

L’aventure continue avec ma présence aux  AUTOMNALES!

Et oui.. je suis invitée pour donner des ateliers !! Précipitez-vous, ils sont gratuits.

Vous trouverez tout sur le lien ci-dessous.

http://www.automnales.ch/sites/default/files/automnales_palexpo_geneve_programme_ateliers_bio_07.11.2017.pdf & http://www.lesintolerantsgourmands.com

Je me réjouis de vous régaler.

A tout bientôt

! LES ARTICLES !

! REPORTAGE !

« Les intolérants gourmands »: quel qualificatif prime? | Canal Alpha

! LES ATELIERS !

! LE MARCHE !

LES INTOLÉRANTS GOURMANDS SERONT @ LA MEZZANINE, RUE DES USINES 17, NEUCHÂTEL-SERRIÈRES, LORS DE LA SEMAINE DU GOÛT 2017 DU 14 AU 24 SEPTEMBRE!

ET SI UNE ALIMENTATION SANS GLUTEN NI LACTOSE ÉTAIT AUSSI GOURMANDE?

Découverte d’une nouvelle grammaire culinaire saine, festive, goûteuse et originale qui ravira et enchantera les papilles de tous. Contraintes de santé pour certains, effets de mode pour les autres, le champ des possibles sans gluten ni lactose, 100% bio offre, dorénavant, plaisir et gourmandise !